Ekologia, zdrowa żywność, produkty lokalne, ochrona dziedzictwa regionalnego, rolnictwo i gospodarstwa ekologiczne to słowa, z którymi spotykamy się coraz częściej, ale czy wiemy tak na prawdę co oznaczają?

Często spotykamy się z określeniem zdrowa żywność, której niestety daleko do bycia ekologiczną. Bywa zwyczajnym chwytem marketingowym. Nauczmy się rozróżniać prawdziwe ekologiczne produkty pochodzące z certyfikowanych gospodarstw rolniczych, produkowane bez używania sztucznych nawozów i pestycydów. Poznajmy ich zalety smakowe i prozdrowotne. Pomidor z uprawy ekologicznej pachnie i smakuje pomidorem, to samo dotyczy pozostałych produktów. Wystarczy porównać warzywa i owoce zakupione u rolnika prowadzącego gospodarstwo ekologiczne z tymi zakupionymi w dużych marketach. Zaskoczy nas smak, zapach, a także naturalny wygląd.

Wszystkie produkty określone jako ekologiczne powinny mieć charakterystyczny znak „euro liścia” na opakowaniu oraz numer jednostki certyfikującej. Takie oznaczenie daje nam gwarancję jakości, bowiem gospodarstwa ekologiczne są pod stałym nadzorem i podlegają regularnym kontrolom przez instytucje certyfikujące.

Czy wiedzieliście, że jabłko z uprawy konwencjonalnej, o pięknym kształcie, z błyszczącą skórką, zanim trafi na półkę sklepową przechodzi 26 oprysków? Te z uprawy ekologicznej bywają czasem i niekształtne, ale w tym też jest urok. Dość istotne w końcu jest wnętrze, walory smakowe, zawartość witamin, mikroelementów, to wszystko razem wzięte jest nieocenione dla zdrowia. Rolnik w gospodarstwie ekologicznym plewi ręcznie i stosuje tylko środki naturalne.

Kolejny mit, to cena, a co za tym idzie koszty wyżywienia. Gotowanie z produktami z ekologicznych gospodarstw wcale nie musi być drogie. Zachęcam do kupowania świeżej lokalnej żywności bezpośrednio od rolników. Tak naprawdę wystarczy kilka składników, aby wyczarować smaczne, pełnowartościowe danie.

Zapraszamy na bloga http://winethings.pl/…/domowy-obiad-zdrowo-kolorowo-ekolog…/ gdzie zaprezentowane są potrawy do których potrzeba tak naprawdę kilka składników, aby wyczarować smaczne, pełnowartościowe danie. Zobaczcie jakie potrawy powstały podczas wspólnego gotowania w Centrum Produktu Lokalnego w Rzuchowej na bazie produktów ekologicznych od lokalnych rolników w zakresie promocji żywności ekologicznej w ramach operacji Stowarzyszenia GRUPA ODROLNIKA pn. „Ekologia! To jest to! – współpraca rolników ekologicznych w skracaniu łańcucha dostaw”.